主料:
前腿肉，
400克，
大葱，
1棵，
葱白，
2段，
小米椒，
1个，
玉米淀粉，
1勺
辅料:
盐适量，
鸡精，
少许，
酱油适量大葱爆肉片的做法步骤
1.前腿肉洗净沥干水分，切薄片。
2.切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。
3.大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。
4.锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。
5.下入腌好的肉片大火翻炒。
6.炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
7.淋入少许酱油翻炒均匀。
8.下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。
9.出锅装盘。
10.上桌快快享用吧。
11.肉质细嫩，美味无比。
小窍门&温馨提示
全程大火爆炒。
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